第104期

全聚德倒卖地沟油 盘点十大食品安全事件

编者按:

【导语】地沟油所产生的暴利,使得现在不少企业和商贩前赴后继的投身其中。地沟油问题屡禁不止,国家相应还出台了政策,治理和管理地沟油问题。近日,全聚德也陷入地沟油问题中,一商贩从北京全聚德两店收购鸭油及废弃油脂,后将所收购鸭油转卖给炸薄脆游商、将所收购废弃油脂转卖给他人。现在地沟油问题到底是市场监管力度不够,还是为了暴利不惜以身犯法?

全聚德陷地沟油问题 小贩为何能骗倒老字号?

2004年至2011年10月间,王某从中国全聚德(集团)股份有限公司北京全聚德三元桥店、奥运村店收购鸭油及废弃油脂,后将所收购鸭油转卖给炸薄脆游商、将所收购废弃油脂转卖给他人。

公诉机关认为,王某无视国法,利用地沟油生产、销售食用油,事实清楚,证据确实充分,应当以生产、销售有毒、有害食品罪追究其刑事责任,故提起公诉。目前,此案正在进一步审理中...[全文]

全聚德回应1:被骗了!
·北京全聚德回应鸭油被转卖为地沟油:遭人骗了

全聚德集团两家涉事的门店负责人均表示,店里当时以为是与一家有收购废油资质的公司签署的协议,直到警方介入调查才发现,王某用全套伪造资料欺骗店家。“直到朝阳警方来调查,我们后勤部的人才知道,原来收油六七年的姓王的人居然没把油送到废油脂厂,而是转手倒卖了。”全聚德奥运村店朱经理说。...[全文]

·正方:全聚德称被骗不是"挡箭牌"

在问题发生后第一时间“推给骗子”,不是一种高明的解决问题的方式,反而更令人鄙夷和降低信任度。涉案的两家门店被整改、店内相关负责人已被罚了年终奖金,只算是一种内部处理,对于公众最关注也最能体现态度和责任担当的“外部责任”如何体现,我们会拭目以待...

·反方:食品监管疏漏难辞其咎

说全聚德被骗,不如说是监督的不完备、不到位,变相制造了这个黑色幽默。如同公安部破获的浙江特大“新型地沟油”案一样,造假者被绳之以法同样交织着欣喜和忧虑。欣喜的是,造假者没有逃过法律的制裁;忧虑的是,如此长的时间才将隐患排除,事前的防范措施岂不形同虚设?如何让“全聚德们”真正落实好自身责任,这个问题需要监督层面来回答...[全文]

质疑

质疑:全聚德鸭油处理是"被骗"还是"迎骗"?

何谓“迎骗”心理?说白了,就是对现实语境的充耳不闻、熟视无睹,就是对废油流向的睁眼闭眼、假装糊涂。可能在个别门店负责人的潜意识中,认为只要收购者拿得出足以唬人的“有效证件”,他们也就不必费心费力地再去认真审核或实地验证;只要自己店里的废油每天能够换来真金白银(哪怕微不足道),就算将来不慎爆出“用途猫腻”,循着唾手可得的“被骗”释词,照样可以有惊无险地全身而退...[全文]

质疑:内部整顿引公众质疑

目前,检方没有披露全聚德废鸭油流入市场的具体数据,不过,根据烤鸭生意的红火推断,想来也不是一个小数目。而到底有多少薄脆入口、波及了多少人,更是一笔糊涂账。面对如此大的波澜,仅仅内部整改、扣钱罚款,也太轻巧了,且与这一公众事件的善后关联并不大,倒更像是贪杯的人“自罚三杯”:貌似严厉,实则心里美得很。这样的处置,当然不可能让公众满意...[全文]

政府治油净化市场

五部委欲联手 大型企业配合

国家发改委、财政部、住房城乡建设部会同环境保护部、农业部确定将在北京、天津等33个城市(区)试点餐厨废弃物资源化利用和无害化处理,并表示将在资金及税费方面对参与的社会资本予以补贴。...[全文]

政策发力试点城市可获资金扶持

在资金支出方面,国家发改委、财政部同时表示将通过资金支持等措施,鼓励试点城市合理利用“地沟油”。为此,国家发改委、财政部联合发布《关于印发循环经济发展专项资金支持餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市建设实施方案的通知》表示,将对试点城市进行资金支持,并表示将安排循环经济发展专项资金6.3亿元对33个试点城市(区)给予支持。

餐厨垃圾回收大型餐企领跑

分类回收厨余垃圾,成为大型餐饮企业的共识。眉州东坡酒楼常务副总经理郭晓东告诉记者,为避免废弃油脂被不法分子利用,眉州东坡与北京一家环保生物公司合作,在每个灶台下都安装有一个收纳装置,能够进行油水分离,收集起来的油脂则定期由这家环保生物公司免费进行回收再利用。

行业呼声政府出头统一处理

郭晓东建议由政府相关部门对厨余垃圾进行统一处理,如每隔几平方公里,建一座专门的厨余垃圾处理厂。“厨余垃圾也是一种资源,肯定能够变废为宝,关键是要对其进行科学研究。直接倒掉不仅浪费,也会对环境造成污染。”...[全文]

产业起步晚再利用遭遇尴尬

“目前我国‘地沟油’的利用还处于初级研发阶段,市场建设还处于试点阶段。”中投顾问高级研究员贺在华指出,虽然我国在“地沟油”再利用方面掌握了一定的技术,处于不断地发展与创新中,但是和国外市场相比,远没有进入市场化的初级阶段,从产业的发展情况观察,我国“地沟油”再利用市场技术的落后、产业起步较晚,国家政策、民众环保意识、法律法规建设、市场监管等方面存在欠缺。

餐饮索票控"油"保证食用油品质

为严防地沟油流入餐饮服务环节,切实保护消费者饮食安全,国家食品药品监督管理局3月18日下发严防地沟油流入餐饮服务环节的紧急通知,要求各地严查餐饮服务单位进货查验记录及索证索票制度落实情况...[全文]

评论

燕山快笔:废鸭油变食,全聚德难脱责

本人吃过全聚德的烤鸭,也吃过游商的薄脆,没想到两者有如此关系,叫人恶心。我想,鼎鼎大名的全聚德应该知道,北京去年就下发了《关于加快推进本市餐厨垃圾和废弃油脂资源化处理工作方案》,要求餐饮服务单位应定期向监管部门登记餐厨垃圾和废弃油脂产生、排放、收集运输和处理的情况。鸭油流向小贩,全聚德向监管部门登记过吗?...[全文]

王军荣:"地沟油"小贩为何能骗倒全聚德

打击地沟油,人人有责。同时,我们更应看到地沟油面前,我们都是弱者。调查中记者发现,许多餐馆将地沟油以不同的形式,不同的价格卖给了数以千计的收油“游击队”。“正规军”在“游击队”高价回收地沟油的攻势下,出现了油荒...[全文]

张洪泉:沦为地沟油源头不能全怪全聚德

就像新闻中说的,“2004年门店与这家有资质的餐厨废弃油脂处理厂签约,以每公斤2元价格出售,厂家指派的王某每日负责收油。之后每年王某都能拿来盖有红章的各种资质证明,通过门店的审查,一直未引起怀疑。”...[全文]

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评论

地沟油 食品安全的系统性危机

“刚吃饱,就出现了食品安全问题。很不好意思,这件事情我们很不好意思。”2011年“两会”期间,国务院副总理王岐山如是说,此后,又有温家宝总理对食品安全面临“道德滑坡”和李克强副总理“乱世用重典”的痛心疾首之说。

所谓民以食为天,如果说,30多年前,怎么吃饱是具有最大共识的一件事情,现在,怎么吃得安全,大概是上至国家领导人,下至平民百姓,最具共识的一件事。

没有一个人是孤岛,在每一种社会危机中,每个人都应反躬自省。在当下中国的工业化和市场化转型过程中,食品安全已步步走向系统性危机。要摆脱这痛苦的转型,尽快走出危机,需要的是社会各方力量的共治与努力。

1958年1月,美国海洋生物学家卡森接到一封朋友的来信。信中描述了一个小镇的春天如何异乎寻常的安静,听不到鸟鸣,感觉不到任何自然的气息。她为此进行了4年的调查,写成了《寂静的春天》一书,书中以扎实的数据和资料,严肃地指出人类不加选择地滥用农药、杀虫剂和除草剂等化学合成制剂,将会危害鸟类和其他野生生物,并通过污染食品、空气和水,直接威胁人类的健康和生存。1950年以后直至60年代中期,世界粮食生产广泛使用滴滴涕和六六六等多种对环境和人体形成毒害的有机氯农药。[全文]

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