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重阳食品紧俏老断货 节令食品厂家不敢多做

2012年10月22日 15:22 来源: 中国新闻网 【字体:

  重阳食品消费者爱啃“老”

  稻香村花糕下午买不着 护国寺小吃连轴蒸寿桃

  “上周六来就没买到,周日又说卖光了。”昨天,北京市民郭先生两手空空地走出方庄附近的一家稻香村门店,没能买到家里老人爱吃的“重阳花糕”,感觉挺失望。明天就是重阳节了,老字号小吃店、食品店里的节令糕点全面热销,护国寺小吃店9.9米长的寿面、柳泉居的寿桃、北京稻香村的重阳花糕等都特别受消费者欢迎。

  郭先生说,家中老人喜欢吃稻香村的“重阳花糕”,但他跑了住家附近的好几个店都没买到。“售货员跟我说,这种紧俏的点心礼盒得早点来抢,可我就不明白了,既然销路这么好,为什么不多供点儿货呢?”

  “重阳花糕广受欢迎,近几年来经常出现节前脱销的情况。”今天上午,记者从北京稻香村了解到,为了尽量满足消费者需求,今年稻香村的重阳花糕增产至120吨,比去年提高了20%,并延长了销售周期;国庆节一过就开始上架销售了。不过,重阳花糕毕竟是节令食品,热销的周期不长;“总共就半个多月,重阳过后就不好卖了,因此备货量还不能太大”。

  不过,稻香村也表示,目前重阳花糕每天销量在2.5吨左右,仍有不少门店出现下午三四点钟就断货的情况。“这种纯手工的点心保质期只有20天,不能在店里‘囤’着。都是食品店每天按照订货量向各门店供货。”北京稻香村表示,明天就是重阳节的“正日子”,各门店都会增加重阳花糕的供应量。今天上午记者在北京稻香村第七营业部看到,店里的散装花糕和花糕礼盒供应充足。

  最近几天,销售同样“爆棚”的还有重阳节最应景的寿桃、寿面;柳泉居豆包的寿桃销量几乎比去年翻了一倍。在护国寺小吃,今年重阳节期间寿桃的总供应量达3000多个。

  “我们每天接到十几个电话,都是预订寿桃的,而且好多顾客一订就是上百个。”护国寺小吃经理李秋华告诉记者,店里今年接到的最大一份订单是1000个寿桃,为了不影响其他小吃品种的供应,这两天店里师傅们都是“连轴转”,24小时轮班上岗蒸寿桃。

  记者了解到,在护国寺小吃店,一屉寿桃按照要求只能蒸制25个,一锅是4屉,一次只能出100多个寿桃,再算上晾凉的时间,制作一批寿桃要用2个多小时。为了供上明天重阳节“正日子”的需求,店里早早调配了四五个师傅轮流制作,真是“歇人不歇锅”。配合寿桃,护国寺小吃还专门制作了9.9米长的寿面和祝寿饼,再配上提篮或是礼盒,特别受到顾客喜爱。

  记者发现网上虽然重阳食品也很热闹,但却不如老字号让人放心。为了给远在贵州老家的父母祝贺重阳节,在北京工作的张先生从网店里购买了两盒“糯米黑芝麻重阳糕”。没想到老两口吃掉之后却开始上吐下泻,医院确诊是肠胃炎。张先生愤怒之余上网细查才发现,他所购买的标榜“纯手工重阳糕”的店铺,生产厂家、保质期和储藏方法等一概空白。为此,食品安全专家提醒消费者,网站上没有相关生产资质的食品一定要慎买。(记者窦媛媛)

  (完)

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